禪 味道的軌跡13

 

 

 榴槤

 

禪  

 (初稿)

 

味道的軌跡13

 

吃慣了葱油雞，沙薑雞，鹽焗雞，豆豉雞.，某日在家附近的越南餐廳要了客「金不換辣雞飯」，忽然感覺有些「逃逸」出了平常的框框，因為金不換「濃烈」的氣味道，忽然想到該如何說這異常味道与友人分享呢？！
結果…

 

 

 

1

世界上如果還有些物事
筆墨無法形容的
大概是除了五味以外的各類
異味
如何可說出
茄子的味道
除了茄子的味道
榴槤的味道
除了榴槤的味道
名詞兼形容詞
就是不知如何說
噫
也就是人們無法得知
你的異味感覺与
我的他的異味感覺
是否雷同

2


酒也是
酒有 Sweet  and  Sour 的雞尾酒
Sweet and sour pork是酸甜豬肉嗎
Bloody  Mary 是形容她的紅顏
還是她的脾性
Bitter sweet 是愛的感覺
苦酒滿杯
當然並不是舌尖上苦的感覺
心坎上的苦說成是酒的
Oh 如何能說清楚
香濃醇厚的酒与劣酒
竟然同樣
醉人



3



卻如何說愛
異味的愛
是萬般滋味
愛恨交纏
花椒八角玉桂丁香
鹹蝦醬芝士臭豆腐
為何那香草羅勒叫
金不換*
金不換形容的是味道
還是它的價值
卻原來
面對佳餚美味
懂吃識食的人
就是說不出它們的
味道
妙筆可以生花
卻對舌尖上的美味
詞窮

 

 

 金不換辣雞飯

 

4
 

卻原來
你舌頭上的味道
与其他人口中的味道
可能都不是一樣的滋味
味道
原來是一項神祕物事
是一個
x-檔案
The truth is out there
卻永遠找不到



5

是日午餐
一人前的
菜乾豬肺湯
檸檬蒸烏頭
我ㄧ個人
完全消受這福份
這全屬於我的人閒美味
七上八落的給我的味覺
洗禮
超爽

好 Zen*

 

 

 *羅勒（學名：Ocimum basilicum），是一類可用於烹調的香草，大多數是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲藍羅勒（英語：African blue basil）和泰國羅勒（英語：Thai basil）（Ocimum basilicum var. thyrsiflora）。閩南語稱的「九層塔」，客語俗稱的「七層塔」為羅勒的一種。在中國廣東潮汕地區稱為「金不換」、皖北稱為「香花子」，中國北方部份地區又稱之為「蘭香」。中國大陸和臺灣的九層塔與其他國家的羅勒在味道、形態上略有不同，例如義大利料理常用「甜羅勒」製作青醬，口感會較不青澀。(網上資料)

*禪宗也許最認識語言文字的局限！禪宗祖師會運用各種教學方法引導學人，又稱作「機鋒」，為的是要讓弟子們悟入第一義諦、真如法性、自性清淨，名為開悟。其核心思想為：「不立文字，教外別傳；直指人心，見性成佛」，意指透過自身真修實證，並將禪融入日常生活中，直到見性，也就是真正見證自己的本來面目！(網上資料)