A day in the life 84 C-經紀實 105

雞蛋蠔仔煎餅飯、咸煎餅

 上周五黃昏時看了個視頻，介紹酒店級大㕑在東涌開精緻粵菜，其中一味雞蛋焗魚腸的懷舊菜式，挑起了過去兩三年都想重溫的好一味地道口味！可惜食友沒多响應，亦未物識到好的地頭，也就擱置下來了！此一時也，剛好資深報人阿葉先生手機回應前文，說：

 我昨日去澳門,只為食一碗仰光魚湯粉…

 答：我而家正想出去揾焗魚腸食…

 葉生做了個手勢：讚！就無下文了…

 飯後，給葉生寫了個食的報告：無魚腸，食蠔煎，聊作魚腸之「替身」也…注意：這是煎的，不是炸的啊！

雞蛋煎蠔餅飯

大家猶記得浩哥對不久前在西環一間人氣潮州飯店對其「炸的蠔餅」很有意見！這家小店的雞蛋煎蠔餅飯，用料豐富，但都洽到好處…唯一不足是用了鼓油加色，怕是歸類為芙蓉蛋飯一類的碟頭飯的上法，沒有奉上魚露…是本土化了！

 雲信兄當然要問價錢和評價！答：

 $55的碟頭飯～十分好味…比西環x記好多了，還有半塊蠔蛋明早吃粥，油炸鬼！

 翌日早上，買白粥時改變了主意，吃這粥店的咸煎餅更好…拍了相片，App 給雲信兄，寫道：

 白粥加蠔仔蛋，此店咸煎餅（應該是獨歩香港，全港最正的…因有用了足夠的南乳醬…）

再加一句：可能是全球（除廣州外）最正！！

希望能夠「誘使」雲信來訪…be my guest，做一次手術式的獵食，體驗其箇中感受！