團年(2019) 味道的軌跡(14)

 

 

團年(2019)

味道的軌跡 (14)

 

 

 

 

 

好朋友團年
選了仍用陳舊銅煱的
北京(官府)菜館

圍爐共話
熱哄哄的
站起來
坐下去
吃入口
吞落去
站起來，坐下去
吃入口，吞落去
大家做「吃的全身運動」
大家都是內家外家
「吃」的功夫Master

講飲講食
講你的過去我的從前
一年年遠去的舊事

回憶片段
在良夜美食
在幾杯葡萄美酒
在幾巡交錯之間
站起來
坐下去
吃入口
吞落去

誰說食火煱打邊爐

無文化

祝大家2019年餐餐都好！

道在人間 (2016)
 

文作重拾

招牌是蜀人張大千的手筆，梯旁有佘雪曼，室內四壁有空白的牆壁都掛上了書法，讓堂上賓客可自娛欣賞或是互相考核對方閱讀書法的能力！

這個自稱「廔」的地方當然是很久以前的潮名，大概是建築物由三五層向上長高至十數層以上時的產物，也是從前荼居轉為茶樓的稱謂。以後稱為酒家，則己是一代以後的事了。以前人都掛在口上的欲窮千里目更上一層樓，可能是茶樓取名樓的原因。這廔不是摩天大樓，身處一樓，吃的是北京菜。

這個新年第一個星期五的晚上賓客川流不息，和那天早上新聞報紙報導的社會經濟狀況完全不吻合，每一檯都在大吃大喝，熱鬧但又不嘈吵！聞說張大千喜作客相熱酒家並贈墨寶，想當然亦曾為此樓的座上客！倘大千先生如今再來，就必發覺此處食物的一切色香咮俱保留得異常完整，廚藝相傳兩三代人，成功抵擋住了物料与烹調方法的時代衝擊！

火煱仍是銅鍋，依然用炭，聽說是本港少數僅存。京羊腩要安歌，不是因為量少！油餅是不折不扣的油餅，皮脆二分，餅肉酥八分，不乾不油，實乃巧手之作！山東手撕燒雞則令人想起昔日灣仔道的「新美利堅」的主打，一樣令人停不了筷，幾乎是來此廔者必吃！

飽食美味的客人，盛宴之後，相信除了對此處美食回味，亦會對店主在入門對正處懸掛的一幅墨寶細味：

道
無道
道無
無上道
道在
人間

此人間

名泰豊廔
始于一九六一年
 

「機械人經濟」C-經週記4th Wk Jan.

C-經週記

(22-1/28-1-2019) 4th Wk  Jan.
。C-經週記。逢星期一發佈。

「機械人經濟」

朋友轉來一則新聞：

菲利普•贾布里(Philippe Jabre)是敢做敢為的交易員，于2007年創立了一家對沖基金，在市埸上一路沖殺。那家基金在成立时是業內有史以來規模最大的基金之一。但是，他在去年12月認輸了，在遭受巨大虧損后關閉了Jabre Capital。他說，罪魁禍首是機器(人)。

他在致客户的最后一封信中说，“過去10年，在新技術的推動下，金融市場發生了重大演變，市揚本身也變得越來越難以預测，因为傳統參与者正不知不覺地被「電腦化模型」所取代。”

「萬物互聯」的時代比想象中來得更快更嚇人，0700騰訊代表的科網時代可能也已經是「過去式」的了。機械人時代要提早降臨人類的「身旁」，倒底是「並肩作戰」，還是成為你的「對手」，倒真的很難說了，值得思考的問題！

如果閣有興趣瞭解什麼企業屬「機械人經濟」，可查找最近掛牌的3023平安納斯達克AI和機械人ETF﹙指數追蹤基金﹚內的頭幾間企業的簡介，開開眼界！

C-經週記

(15-1/21-1-2018) 3rd Wk  Jan.
。C-經週記。逢星期一發佈。

有錢萬靈?!

中美會談有期，雖政治上中美加似仍緊張，但港股已持續反彈，似乎投資者已經主觀地將政經兩個環節「分離」，因為政治上的分歧攻防似乎不易解決，但「錢」可解決的就容易得多了！看來雙方目前如果有任何共識的話，也是先解決關稅雙方「停損」在那個位置，政治上繼續口水戰！商人無情的本色：無分是敵是友，不計手段，有錢萬靈?！

同時，大陸經濟下行，由一個又一個的政策推出去支撐大局，港股一眾「醒目」資金，又可搭一輪又一輪順風車，所以平常週五如常觀望的市況一反常態，亦升335點，有欲罷不能之勢。不過，今天大陸應已是「春運」開始，又即將進入年關水緊期，托高出貨可能是升市原因！從前大陸長假港股例必上升，不知這一回如何！人小好造作？！

脱㰽再提方案，似乎又將拖延下去至限期，不知這一陣沒跟升的五號仔匯豐可會趁機補升一段突破圖表中的下降軌，接力挺進恒生指數向上衝？

 C-經週記

(8-1/14-1-2018) 2st Wk  Jan.
。C-經週記。逢星期一發佈。

見好就收?!

中美貿易談判沒一齊發表會後評，但「大家」，包括傳媒券商都似乎已經收貨，畢竞恒指已經反彈了這許多，而正路的想法是特朗普會(應)「見好就收」，當然就不會向更壞的情況走向！不過，問题是特朗普並不是一位「可測」的總統，猜想他的「朝夕不一致」的作法是徒勞，唯有的護身符是不要「跟車太貼」！何況未來一週市場還得處理頗為複雜的英國脫歐/不脱歐的問題！

目前脱歐走的程序也要花些時間，但觀察五號仔近日都隨大市有些微升幅，可否視作為一領先指標，有待觀察！本週二英國會投票，如未能通過，三日內文翠珊要再提解決方案，非常緊迫！

政策市對大戶券商來說可算是他們的「金池塘」，各個版塊到時到候就有政策補貼扶持！且看汽車股0175吉利由券商帶隊，過去一兩年愈升愈有，但近日因業績未達標，大行叫沽並狠降其目標價至八元，實在太過份了！從前以行業的宏觀及發展空間來評，現在就以剛剛不達標的成績來出報告，究竞有何動機意圖，散戶可三思！還記得股神說何時是買股票的最佳時機呢？！

C-經週記

(1-1/7-1-2018) 1st Wk  Jan.
。C-經週記。逢星期一發佈。

熊臉的牛

本港市場努力抵抗道指的「吸跌力」，周五不跌反升了五百幾點，有無能力繼續向上突破，當然要看中美新一輪談判的進展了！這一輪的升市是久沉的地產股帶領，因美聯儲局加息步伐似要放緩，低買地產股又似乎比現在買樓更化算，市埸的資金真的是很聰明 ! 但散戶就算夠聰明，可能也已是一身「蟹貨」，仍難擺脫困境！

近日券商大行看市差異很大，英國脫歐迫在眉睫，美國政府停擺(英文: Shut down)可以很長，獨是大陸年關將至，政府放水，資金可能鬆動一些！外國財經雜誌在探討這個市是不是一隻「有一張熊臉的牛」，可能是相信貿易戰一結束，市場又會牛起來！？

如此推論，下一輪 (3月) 派息期，業績不太變樣的企業可能會有些好表現！股市回歸到計算一分一毫的企業利潤，泡沫大致上「沒了」，或者，這正是仍坐擁資金的人士的入市理由吧 !

問卜2019豬年 己亥流年隨筆(3) 巧合!?

問卜2019豬年2019 己亥流年隨筆(3)

1

如果說: 以六十甲子的天干地支組合可以預測未來，當然是會令人懷疑其準確性和可信性。但如果說: 以天干地支所建立的「時間間隔」來檢查過去的事是否存在一定的「時間規律」，感覺或者比較實在!？而且事情已經發生，只看它們是在那一種「時間間隔」中發生，有無規律，也可說是一種用「統計」方法，而不是「信則有，不信則無」的「猜想命運遊戲」！

過去自1851年至今的168年，經歷了兩個多甲子，亥豬年至2031年共有18個，亥年天干有五個組合，分别是乙亥，丁亥，己亥，辛亥和癸亥！每個組合在180年內只會出現三次，六十年一次！1851年，1911年和1971年都是辛亥年！究竟三個辛亥年發生的事可有一些規律軌跡可尋呢！

2

巧合!?

「巧合」是當一些情況「無解」而又發生了的最好解釋！譬如罪案，對於一個在「錯誤時間」去到「錯誤的地點」被連環殺手「隨機選中」的遇害者的案件，最令偵辦人員頭痛，因為事件与事件之間了無「因果關係」，無跡可尋！

術數預測未來發生的事，如果「中」了，最好的說法也當然是「巧合」，因為「巧合」背後的原因，很難說得清楚和令人滿意！正如為什麽同是辛亥年，1851辛亥 年發生了金田村起義，而另外的1911辛亥年，會發生武昌起義？事隔六十年，兩個亥年，是巧合? 是術數的原因？！恐怕要神仙才能解答了？！一切的解讀，可能都是穿鑿附會，自圓其說！ 不過，「好奇」是停不了的，姑且就從然「五行的性質」來討論試探，以滿足一下大家的好奇心！

3

1971 年，也是辛亥年，約翰連濃發行了流行曲Power to the People大唱權力歸於人民，而金田辛亥兩次起義當然也是民眾的運動了！在168年間的三個辛亥年發生的竟然都与民眾運動有關，奇不奇呢！？

意想不到的是：這「亥」年的「亥」*字古時有兩個解釋都是可接連到該等「事件」上！一：「切割」，二：「草根」，都是亥字的意思！如推演為是從下而來的反動「革命」力量，當然可以說得過去」，這也是術數的 logic！而「亥」又是十二地支的最後一個，下一個「子」，是一次循環完成，一切要從重新開始。當然以上的都是 : 馬後炮，事後孔明！

如此類推，去年尾法國每逢週末進行的黃背心運動在2019年是否會升級?！ 明年的天干是己，不是「辛」(下一辛亥年在2031) ，所以是不會完全一樣重覆的! 可查証統計參巧2019年「己亥年」的「己」天干年的「歷史紀錄」統計，可能更對應！

4

另—個有趣的是「亥」這字，如旁加一木，就成了過去某些亥年大事件的題示，因1971年曾有核彈試爆的活動！而在1911年的辛亥年，科學家發現了「原子核」！這種疑似牽强穿鑿附會的演繹方式，其實也未必無理，憑的是一個道理：物以類聚！所以，近年興選「年度字」也！

行筆至此，匆然想起楚漢之爭的「垓下之戰」會不會是亥年發生的呢！？一查之下，吃了一驁，不想是如此的「靈」！維基資料：「垓下之圍」發生在公元前202年 ，公元前202年，歲次己亥(豬年)！

再查拿破侖的滑鐵盧戰役-1815年六月十八日，竟然也是豬年！巧合！當然是有趣的巧合！不過，天下間的英雄們(並不限於大人物啊)，豬年當然就要格外留神，提防「氣短」！因為，按以上「粗略」的數據歸納方式，自然地可演釋到這「英雄性質」的人，大概很可能「有機會」「凑巧地」都會發生「同類性質」的事兒！

5

人類雖說有數千年的文明歷史，套在「六十甲子一循環」的算式系統作更精細的歸納演釋，數據仍然是太小，術數家們的腦「容量」也不大，或者，就惟有等待正火熱登場的「人工智能機械人」，以它的龐大數據處理能力，來破解這「命運是否存在規律」的疑惑了！(未完…待續！)



*亥，最早见于甲骨文  ，其本義是切割，后借以表示十二地支的第十二位（最末位），又可以表示十二生肖中的“猪”、亥姓、草根（即《说文解字》所謂的“荄也”）、隔日交易一次的集市等。(百度百科 ) 

Dickens Bar (雙城吧(1973 -2019) Those were the days

Those  were the days
記 雙城吧* ﹙Dickens  Bar﹚ (1973 -2019)

1

無論係the best of times
the worse of times
來到這地窟的城市男女
為的只是在公餘happy hours
喝一兩 pint 生啤
或者係on the rock嘅威水
Bloody  Mary 也可以

 2

雙城吧裹沒時鐘
好讓您忘憂
忘卻梯楷上邊
時好時壞的世界
來這裹對酒聽歌
和這叫做酒的傢伙做朋友
与陌生人喚友呼朋
在樂手唱出幾句忽然入耳的曲詞中
重拾如夢舊歡

3

聽講酒最知人
無論是壞的好的心情
它都會為你助興
或者解憂
飲勝
飲勝
飲勝

穿蘇格蘭裙子的男人
大除夕夜的零時
都會從梯级上步操下來
風笛吹奏
Auld Lang Syne
倒數接龍跳舞繞場跑
向每一個新的年進發

告別We thought  they'd never end 嘅
Those were the days
Oh yes
Those were the days
my friend
We'd live the life we chose
We'd fight and never lose
Oh yes
Those were the days

my friend

 

*2018年10月9日，文華東方公佈，怡東酒店將於2019年3月31日結業，重建為63,500平方米的商廈，預計需時6年完成 ...圖：告別了怡東酒店大堂

醉客一定忘不了的洗手間地磗

                                                                        

梯級

問卜2019豬年 己亥流年隨筆(2)歷史重演?!

問卜2019豬年2019 己亥流年隨筆(2)

歷史重演?!

先此說明:(1)「術數」好像是從來沒有指明因為天干地支的重覆而世事會簡單地重覆！
(2)由於現代數據的數量龐大地增加和被整理而產生了歷史重演這類話題！因「樣本」多了！自然媒體就喜作比對，填充版面，也為大眾添些「八卦」！


人的壽命不長，兩個甲子已經是120年，從前所謂人生七十古來稀，所以完全經歷相同的天干地支兩次機會很低！不過人事在「經驗」上還是有重覆的可能性，如搬屋，結婚，加官進祿，因為驛馬，姻緣桃花和財祿都分佈在十二地支坐落的宮位！譬如說「亥」豬年，卯未亥年生人的驛馬都在今年流年的遷移宫「己」宫，己酉丑年生人馬在「亥」宮，加上來(理論)上一半的人會比對上兩年動得較多又或會搬屋！(如果宮裏再有祿的話，更有人工加！)

不過話說回來，不可不知：如某人太相信某些事必完重覆，如六合彩號碼，聽說是「強迫症」的一種，和凡事「陰謀論」者一般！因為一切可都是經由人靠自己的一套認知邏輯來認定的，不具確實性！

亥月或亥年，是一年行至第十個月，事情已是最後的或為最後的作預備的時候。因為下一個地支子月，正是新一頁的開始，冬至的月份，所謂冬至ㄧ陽生，斗柄南移，―年將盡，回轉至新的軌跡。大自然春夏秋冬，週而復始，人事社會，由簡至繁，變化多端，恐怕重覆的只是五行的互動狀況而不是它所顯現和衍生的「表象」！

好友每週例行早茶局轉換了地方，改了行走的路線，竟然一連兩週在同一位置頭撞懸半空中的商店招牌！當然，我保證第三個星期一定不會重覆了--因為已微調了路線圖，避開那個招牌！而過去，其實什麽歷史是「重覆」了？請聽下回分解！(待續)

盤點 2018 C-經週記 5th Wk Dec.

C-經週記

(25-12/31-2018) 5th Wk  Dec.
。C-經週記。逢星期一發佈。

 

盤點 2018

C-經發佈有關的個別股票C作，因為市場已由「牛」轉「熊」，除了幾隻与指數敏感如騰訊，領展等，其餘眾股皆受熊市所限制、折騰，正不斷的尋底！某些股票，特别是科網及概念重的，股價竟然回到幾年前，甚至是牛市以前的股價，如3888金山軟件0777網龍等！而某些所謂舊經濟模式的企業股價大幅滑落，不忍卒睹！
股市是真金白銀，愛恨都去得很盡！市埸一邊倒 ，找不到一個「看好」的買股票理由，套一句政府亞洲金融風暴時入市時說的話：市場已經「失效」！
市埸「失效」的意思本來是指有人狙擊或控制着市場如九七金融風暴，現在的市場是由持續的悲觀情緒所控制而產生，是一個不知「敵人」是誰，也不知如何「救」的狀況！
今天大除夕，未來的且放下，自自在在地享受一個Happy Happy  的新年吧！

 

C-經週記

(18-12/17-24-2018) 4th Wk  Dec.
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不壞之身

 

美國會有「停擺」的危機，因建「牆」法案未獲通過，無錢出粮俾公務員，只好被迫休息！想不到圍「牆」這個字會在2018年翻生，或許會成為美國未來一年的「年度字」，如日本選出的「災」字。當然說起牆，世界歷史上最著名的，恐怕是柏林圍牆和中國的萬里長城「牆？」。想像不到的是特朗普要興建美墨圍牆之外，「美國優先」的政策在政治外交經濟上也處處祭起「精神」的圍牆，讓世界急轉彎，市場最害怕的就是如今的這種「戰國場景」！

對散戶來說，股票市場亦似乎在現水平「停擺」了，上落都不是，獨留強者与行業中人在活動，成交處低水平，但奇怪388港交所近來似乎強起來了！原因？可能是今年做多了IPO，又或者是這個股票市埸的「心臟」，業務單純，只要熊市有結束的一天，只要世界無大戰，可能是最早活過來的，當然是「不壞之身」了！

週五美道指又跌四百幾點，不過「沽者」已經沽得七七八八，近日港股似盡力不跟跌。本週聖誕，就讓大家平平安安地渡過好了！祝聖誕快樂！新年進步！

C-經週記

(11-12/17-12-2018) 3rd Wk  Dec.
。C-經週記。逢星期一發佈。

 

破鏡

 

大市仍然是一日升一日跌的模式進行，成交低迷，「貨」都在持蟹貨不知所措弱者散戶和超強者的手中，任何的好消息維持不到兩天。
九十日貿易戰雙方都會各出奇兵，要的除了是「利」，也是「面子」，實在很難讓人有個安心的未來。對2019年的展望市場的共識似趨向負面。何況事到如此地步，中美關係已無法回復從前的狀況，「破鏡」能否重圓，恐怕得要考驗當局者的智慧了！
千禧年科網股災，今天「科網」竟以萭鈞之力扭轉世界。最近報紙見標題銀行股已經進入熊市，實在是世界變了！從前是「百業之母」，現在己今非昔比。微貸微銀行支付寶等等網上的金融服務已一塊一塊的蠶食着銀行業務！「電子貨幣」的時代正式來臨？！銀行的大堂愈來愈小人排隊幫襯了！時近新春，政府仍印新鈔只是滿足市民「封利」是之用吧！
未來電子貨幣對金融經濟的影響，頗值得關注，因為錢的「流向」与「速度」可能已無法被「駕馭」！銀行已很難賺取支票來往的「人為時差」，金錢亦以更快的速度由大眾的手中流入超級富人企業的口袋之內！貨幣兌換應該是夕陽工業了吧！？世界最後可能只剩一種在各支付系統迅速完成轉換的「幣值」，變相實現了一種「單一世界貨幣」，有如Google Translate 已經令學習多—種語言的「必要」大大的降低了！
週未美國有押欵車跌錢出街，香港有人撒錢，不過執到都無用，犯了法！希望聖誕臨近，真的天降橫財給普天下人！

C-經週記

(4-12/10-12-2018)2nd Wk  Dec.
。C-經週記。逢星期一發佈。

 

乳香.沒藥.黃金
 

 

十面埋伏的壞消息不停空襲，股票市場可能已經是散戶不宜久留的地方，獨剩強者在玩終極財富轉移的遊戲，看最後笑的人是誰！
何况市場已共識到，90日內中美雙方可能無法分出勝負或達成和解，特朗普還說限期可延長！市埸如何消化日日新鮮的突發事件有待觀察！
有專家評論員打趣地說目前「現金」可能是最具投資價值之「物」！熊市的特徵是消耗殆盡市場的資金，一日跌幾百點的市場，教人如何不害怕驚慌，而且「驚慌」正在深化，因為沒人想象得出「戰果」或「解套」的方法！

另一位專家說將有一波升浪的是黃金，而聖誕節快到了，三王來朝獻給聖嬰的珍貴禮物除了乳香沒藥*外，就是黃金，果真應景！今早見黃金報價升了，看來有錢的人正急急地為他們的金錢找尋「避難所」過聖誕！

*沒藥，又稱作末藥、製沒藥、製末藥（學名：Commiphora molmol，英語：myrrh），在東方是一種活血、化瘀、止痛、健胃的藥材，來自產地古代阿拉伯及東非一帶。《北史》中即有記載，說是來自西域漕國。
在西方，沒藥是一種據說有神奇療效的藥物。希伯來人將沒藥樹枝製作成各種芳香劑、防腐劑和止痛劑。舊約時期，常被做成油膏，塗抹在傷口，促進傷口癒合。
膠質沒藥為橄欖科（Bureseraceae）植物愛倫堡沒藥樹的樹脂。黃白色的油狀汁液，乾了之後會變成紅色沒藥。
在《聖經》中出現的沒藥，最著名者為東方三哲帶來給初生基督的禮物之一（其餘兩樣是黃金和乳香），象徵生命的短暫，因為當時人們普遍習慣將此物用於屍體的防腐。另一種觀點認為沒藥代表死的馨香，表示珍視耶穌受死的寶貴。  (維基百科) 

 

C-經週記

(27-11/3-12-2018)1stWk  Dec.
。C-經週記。逢星期一發佈。

 

停戰90日

 

習特會一如全世界預期，暫停戰九十日，算是「無方向」還是「有方向」實在難評，各説各話吧！這是今時今日世界政經舞台上的一大特色！相信特朗普九天也按捺不住，又會說另一番話了！
應付熊市其實只得—招，「反彈就沽」，但只合有「多手」貨的投資者而言，散户貨量小，最怕沽完又升多些少，激氣！更怕的是以為風雨已過，補返D貨來「溝」！切記大戶也有很多「蟹貨」要沽！
大市跌了這般久，相信不少散戶已經投降離場，大市(股票)已全在專業人士和強者手中，予取予攜！況且，金融市埸下一回雞關，當然是英國脫歐的最後衝刺，好快又要來了！

本地薑345維他奶宣布不錯業繢，從近期低位二十五元左右大升，沖上三十元之上，但一手兩千股要幾萬銀，散戶明知維他奶已成一增長中的零售股，市埸在擴大，其「口味」亦開始在國內被受落，如此市道，也只好作壁上觀了！