C-經: 1月 2018

29.1.18

C-經週記 (24-1/29-1-2018)

👀👀👀 C-經週記

(24-1/29-1-2018) 👀👀👀

匯豐最新廣告宣傳以人山關係為主題，是發出向上爬的召集？

恒指与道指仍有序和滿有動力地向上行，星期五升500點似乎輕而易舉，舞會還似仍在等待更多的人進埸，「誰還未入場」是一百萬富翁的題目！當然不會是大戶和機構投資者，理智的投資散戶三萬點也可能已經開始畏高，不會投入更多新的資金了！

大胆的假設是:這一波的市况可能在等待北邊的散戶進場狂歡！現在香港通過深港通和滬港通來港買股票的雖然增加了不少，但距離上限仍遠，相信當時以100多億定為每天上限自有其理據！
奇怪的是:仍未見諸如從前温州幫等等的新聞出現！不知這一浪最終是否會以「盲搶」的市况達至高潮，然後…

c-link: 靈性 l

27.1.18

味道的軌跡 3 茶餐廳/炸醬麵

味道的軌跡 3 (初稿)

茶餐廳/炸醬麵

1

九龍城宋皇台傳說帝王出逃的馬路旁
豪宅樓下茶餐廳無背椅上的我
是衝着招牌上至尊炸醬麵的大字而來
不想端上來吃入口的竟然是
咕嚕雞柳撈麵
沒醬混

2

4天前
也是衝着招牌上叫客家炸醬麵的
北拱街旁客家小店內
端上來吃入口的卻是一碗
完全京滬炸醬加公仔麵
是客家是北京是上海
是 ?!

3

小島上冰室的招牌改寫做茶餐廳
成為街頭鬧市食堂的年代
Menu上除了
英國來的茶加奶加糖和美國人慣飲的咖啡
還有它們的混血兒鴛鸯
France加多士叫西多士
墨西哥是麵包
意大利來了粉
不來自揚州的飯和
不來自星洲的米粉
和這我鍾情過來自京滬
二次創作的炸醬麵

4

小島上的炸醬麵
跟咕嚕味道一脈相承
誰先誰後也不好考據了
酸酸甜甜的肉醬加一箸麵一碗湯
小島上的人似乎不愛辣不愛苦
就連印度來的咖喱也愈來愈甜
甜
酸
是小島人舌尖上
來來去去
去去來來的
味道軌跡

紅磡老店的炸醬麵，有型有格，不卑不亢，$20益食家。自己動手撈之哉，竟然有一片令人喜出望外的冬菇和兩粒草菇，妙！

P.S.:最近吃的一碗北京炸醬麵，應該是新鮮青瓜切條變成紅色無味物料!吃炸醬麵暖，熱，涼的三種感覺和趣味也就沒了。主觀感覺新鮮青瓜切條或絲沒有什麼物料可取代!

23.1.18

C-經週記 (15-1/23-1-2018)

👀👀👀 C-經週記

(15-1/23-1-2018) 👀👀👀

美指恆指再創新高，要為一眾股民測試誰患了「畏高症」，誰要行人止步，誰要大着胆子向上爬！散戶的考驗永遠是「愛得太遲，沽得太早」！恒指升穿三萬點，攀山者當然要考慮自己登山的「時間和高度」，然後決定去向，各有前因，應該計算的是「個人的風險」而不是「大市上升或下跌的風險」。

大市由資金帶動，國內資金決定—切，如想大市調整，相信會是年終資金抽緊之時，距離現在還有數週！

而大市因散戶「細價股」仍未穿着他們的「玻璃鞋」加入跳舞，「泡沫」是仍然在「製作中」的狀態！

C-link : Shall We Dance

近日新聞見報曝光最多的恐怕非2318平安保險，繼投資買入五巴仙0005匯豐後，今年亦將有些分拆上市的活動上演，且看其是否會在2018年獨領風騷了，或者，它是買五號仔以外的一個選擇。看誰先破100大關了!

C-link : 魔笛(0005)

👀👀👀

18.1.18

2018戊戌流年(隨筆)

2018戊戌流年(隨筆)

(戊戌以 4-2-2018 立春日起計)

18/1/2018早晨

時代不同，世界「不需要英雄」之後，也可能無須要學究天人的「術數大師」了！
大師們每年大做其流年預測文章，金錢至上，是「知其不可為而為之」的事！因為什麼奇事怪事也常會發生！年年有天災人禍，數不勝數，開口撞就中，人人皆是「諸葛亮」，已經沒什麼了不起。

不過，一年ㄧ次，逢場作興，遊戲文章，以學說作哲理推算，明大趨所在，俾知所警惕，進退得據，以保平安，亦是市場与人性所求所望。

本流年運程是以觀察「戊戍」年两字所顯示的意象下手，純以五行戊土之屬性特點推論對2018戊戌年流年運道的感覺！(純屬感覺，術數不是準確科學！)
古人造曆法以天干地支紀年月日時，甲乙丙丁等等的序列隱藏事物生成關係，並不是隨機的配置。如過去兩年丙丁年屬火，火生土，所以今年是戊土，明年2019是己土。
且看:

春來草生戊正茂    盛放百業賀新年
夏火加水便成滅    頂峰無限風光險
秋風一口是咸字    蠱惑世運時乖蹇
冬藏養生最上算   一横一點*風雲變

*是戌戍兩字。典出電影「一代宗師」金句「一橫一豎」。
*文中季節只為行文方便，文意內容全年適用」。

第一：「土」的特性是「孕育萬物」，各行各業以五行論，無有不要依賴土而生成的，而春天更是萬物生長勃發之時。
笫二：土由「輕」轉「重」，是四季四時必經的過程，如土能滅火，厚土埋金都是自然的事！地震泥石流等天災年中當然會更加密集。不在地震帶的地方也應留意危樓或高空擲物喇！
第三：土以性質而言，太多積聚有淤塞的現象，喻為思維不通，無法溝通。世界知訊發達竟然仍有電話騙案成功事件，証明時勢乖張，偷呃拐騙當是無日無之，要格外小心，不要以為不會發生在自己身上。今年生肖屬狗，大家當然要注意守護自己的身心財產的安全。
第四：戊戌年兩字皆見「戈」的影子，是兵器，大人物想不通，溝通不了，兵戎相見製造緊張局面的可能性不可抹煞。積谷防饑，居安思危，至為必要。

18/1/2018早晨

又：如按紫微斗數流年飛星今年4個強化飛星現象推測：

1)一切都是「貪」，享樂主義流行，消費至上的時代才正式開始。投資消費板塊應有可為！
2)女性生活精神壓力加重，可能是女權愈來愈大的原因，男士當然得更細心更體諒！據知今年月蝕也有兩次！月亮當然象徵女方。2018年兩次月蝕 : 分别在一月三十一日及七月二十七日。
3)還好今年貴人長輩朋友相助，要盡量發掘尋找身邊的助力。
4)人愈來愈聰明又自我，容易聰明反被聰明誤，注意心機不宜算得太盡，「機深禍更深」是一句要牢記的座右銘！

c-link:戊戌2018流年探測

2018戊戌流年(隨筆 2)

新春迴文式幸運門貼(Cloud Design )

15.1.18

C-經週記(9-1/15-1-2018)

👀👀👀 C-經週記

(9-1/15-1-2018) 👀👀👀

AI年代的市况在勇敢前進，似乎無需任何調整，0005匯控開始起步，久沉的藍籌0019太古亦見大行開始發新聞稿評論，報刋也愈來愈多介紹今年將來港上市的大企業，明天會更好的感覺彌漫，沒人可估恒指的山頂有幾高。
但投資者對一些「危險訊號」的出現當然現在就要開始加緊留意！如所謂「藍燈籠」的出現或資金開始流入公用股。不過也同時記住這是「舊時」的習慣！短期則應留意年尾北水是否要班師回朝了。

C-link: 大數據

土瓜灣地鐵站(未來)上的天空

Fb在調整企業策略，可能提早完成它的「傳奇」，它的「好」影响很快消减了，但「壞」的影響可能永遠無法「回撥」！企業發展進銳退速，也應該是一正常物理現像。這邊廂的0700騰訊和其他的科技股也不會不一樣，究竟幾時會長高至觸及它的「玻璃天花板」！？2018?!

13.1.18

味道的軌跡筆記2 大佛口食神

味道的軌跡筆記2

大佛口食神

如說香港是美食天堂，七八十年代，灣仔可以說是天堂上的天堂！
從前一間食館，造好一味，已經可以奠基立業，客似雲來。何况從前無論食材用心，業者業有所長，心無旁貸，實為普羅之福！
灣仔有乜好食神？近大佛口船街厦門街大排檔用生油罐灼的生蝦，夜夜燈火燦爛！附近有大王東街的國際咖喱館和抵飲生啤，波士頓的鐵板餐，操記的「濕」式炒牛河！
譚臣道大排檔每天路演撻揸魚旦，端上魚旦粉上放一大隻炸雲吞，食趣配搭得宜。昌記(泥鯭粥)大三元的生滾粥，隔鄰的自備農場養飼的悦香雞和雞蛋焗魚腸，而路邊雞最誘人的是應有盡有的廉價但貨真價實的各式炖品！
春園街的蛇餐，世界知名。生煎飽牛肉飽是學生哥的心愛午餐。
以地方菜招徕者，經典的要算是上海代表三六九，英京酒家，(焜哥注：當年根德公爵訪港，官商名流在此設宴款待，位置在現大有大厦。)新舊美利堅則以山東燒雞/炒拉麵/北京填鴨最吸客。客家菜式有醉瓊樓，扣肉豆腐都好吃。80年代還來了的竟然還有非洲雞…(在天地圖書對面。)
龍門酒樓雙喜樓及其門前幾大檔專賣馬經的報紙檔當然是廣東代表最佳範式！
灣仔國際知名當然是因為洛克道的酒吧群！朋友李君，當年某日路過新美利堅門外，剛好遇上MJ米高積遜飯後步出，急急上前索取巨星簽名，一索而得之，至今仍津津樂道，視之為家藏至寶！

(李君補充當時情况: 是MJ坐在車上，旁有隨行人員，簽名是簽在一銀行存摺內頁者。)

C-link: 味道的軌跡筆記(焜哥)

Photo source: Internet

MJ's signaature ( Internet Photo)

12.1.18

春光乍洩波士頓 ( 味道的軌跡2)

味道的軌跡 2 (初稿)

春光乍洩波士頓*

炸
嗞嗞嗞滋滋滋滋
一塊大牛扒
長長的西冷
來佬的牛柳
被放在鐵板上
倒上各式味道醬汁
洋蔥黑椒蒜蓉
ZzzzZzzz

舉起了的餐巾
擋得住了四濺的汁液
也擋不住那食慾的奇情
青春男女初會的浪漫燭光
偶爾偶然偶爾偶然
似乎都會被窗外疾駛而過
滿載春光的電車*
叮叮叮叮的聲响
敲得更閃
更亮

C-link : 味道的軌跡筆記2 大佛口食神
味道的軌跡

*灣仔波士頓以一塊鐵板馳名數十年...

想當年，餐廳伙記送鐵板餐到客人面前，先請客人舉起白餐巾遮住自己，然後拿為客人在鐵板上倒上汁液，一陣大白煙冒升上天花，是餐廳獨有的餐前「儀式」！

*典出黄家衞電影「春光乍洩」的一埸電車戲

8.1.18

C-經週記 (1-1/8-1-2018)

👀👀👀 C-經週記

(1-1/8-1-2018) 👀👀👀

2018年開局持續攀升，一眾財演雖然一邊慣例提醒市陽風險，但大多數人都找不到太負面的看淡理由不繼續炒股票！券商亦提高指數35000預測供散戶參考！當然藍籌股仍有些股價未「郁」，連0005匯豐与2318平保已原地踏步一段時間，指數再上一層樓當然不很困難！

問題是散戶投資者本身的投資狀况如何？是否已經全情投入，或要再調動剩餘下來的資金！？攀山者面對一個不斷上升的山峯，當然是筋疲力竭，再向上攀是資源与胆色的挑戰！

攀登西環大樓重建地盤工程進行中

如果在二萬五點入市的人持貨至今，已經贏了五千㸃，是去是留，或再加注實在是一個很惱人的問題。
有聽眾打電話問電台自己揸了六百萬貨，唔知點做，請財演評估及出謀獻策！可想而知現在投資者的「困擾」！

韓國朝鮮局勢緩和，但美國減息估計有幾萬億回流美國市場，不知道對亞太區影响如何？

6.1.18

味道的軌跡筆記(焜哥)

味道的軌跡筆記

焜哥(電車道旁的街坊)

50 -70年代以潮州酒家馳名的要算《天發》，它位處德輔西與和興西街(即皇后街)的轉角位 ; 時值抗戰勝利後，及恆指1700點(人皆曰魚翅撈飯)，那時三角碼頭附近一帶如永樂街.南北行(文咸西街)，都是潮汕人士，皆非富則貴，他們早.午.晚用膳或雀局俱在此聚腳。我也有幸敬陪末席。(一次咁多啦)

講起南北行不能不說潮州巷(又叫【香巷】)，它的營業方式也分早.午.晚，各適其式各不相干 ; 先談早上巷口有一檔專賣豬雜湯，當然包括豬粉腸 . 大小腸 . 豬潤...加上中芹冬菜非常冶味，入少少有一檔賣糯米釀豬腸，看樣子肥嘟嘟脹卜卜，既吸引又可愛，內裡以糯米為主，配以花生及虾米粒，像如今的潮州粉粿及糯米卷的混合體，但口感卻如糯米雞及鹹肉粽，軟綿綿不用嘴嚼也可吞嚥，最奇特是那些桔油(俗稱甜豉油)，在鹹甜間起畫龍精之妙 ; 第三檔買牛雜粥...。

中午巷口賣綠豆邊糖水及白果糖水，入少少賣滷上小吃，染到紅的鳳爪.墨魚.及豬的內臟，一毫豆零都有交易，第三檔賣豉油炒麵及煎腸粉....。

晚上第一檔賣各式潮州滷水，在附近擺有多張枱凳供客人品嘗及飲酒，第二檔就有各式小炒，我最鍾意係沙嗲牛肉妙河，再行入啲專賣潮州打冷，再入啲就係《斗記》，對面係專賣潮汕特式，如鹹聖子.鹹薄売....及餸粥的鹹粒粒...，《成發祥》(三角碼頭海傍的小士多)如果煲白粥消夜，我例牌嚟買五毫子 : 花生米.菜脯粒.鹹酸菜粒....起碼上至八款，食到耳仔郁。