蛋撻/時間的叧一「面相」
一向都是不用「計時器」的人，總覺得手帶上手錶鬆緊都不很自然，就讓手得到自由自在的感覺吧！自從自己可以自由地決定自己房間內的佈置，就沒很正當地掛過全幅的窗簾，早上的時漏鬧鐘就是清晨破曉的自然光！
被「光明」喚醒是有一種「自然而然」的感覺，有種矇矓混沌下的温柔美妙感覺！不過，時間的叧一「面相」，力量龐大，其不可「逆轉」的性質，有時是多麼的令人惋惜，難受！
每天醒來第一件事，當然是重新進入市場的時序，查看美股的「夜來風雨」…進入讓人不能停步的世界！道指跌三百幾點（27/9），新聞話：技術上掉進了熊市！英鎊因減税等新政跌至幾乎「看齊」美元！大疫流行三年下來產生的問題，各國政經界人物的管控能力，是否已無濟於事了！上一個調控金融風暴的工具，是否已失時效！？或者是一眾國際財金高官，又要「大考」了！？
近日最熱衷說談的其中一項世間事，是陸續而來的香江舊店的結業潮！其中當然要數九龍城的麵包舖…記得月前最後一次路過，想買個蛋撻吃，懷舊一下，看一看價錢，已是十元以外之「小吃」矣！當然是不值得啊！也就不外是個蛋撻吧！？街坊麵包店的這個價錢，太不街坊街里了…只不過地運風水，由於當年是最近廣播道五台山，得到五台山員工，附帶的明星效應…如今，五台山？！已剩兩台(?)…時移世易矣！？
土瓜灣蛋撻/ $4 街坊價
同一時空，一間多年前乘「自由行」之勢而起的名店在港的最後一間（奧海城的分店）在報上宣布關店…因為一個定期的朋友飯局，每隔一兩個月就會到這名店聚餐！店走高上檔次，每餐飯局動不動過萬元餐單一席，所以也免不了要有城中名咀食家做「代言人」！酒樓為上市公司，股價一度接近十蚊…幾經風雨，現在已經是亳子股了…
躺在床上，看着魚肚將白的天空，回想多年來幾十餐在這酒家的飯局，好友們高談暢飲，笑說古今…是俱往矣…不覺，就念起了這句辛棄疾名句：
舞榭歌台，風流總被，雨打風吹去。
（永遇樂·京口北固亭懷古）
其實…每一區都總會有一間好的麵包店，都總會有一位好的蛋撻師傅，都會有可以有一好食的叫「蛋撻」的小吃吧，何以就要「卡」在時間的某一「年輪」之內！？
後記：文章寫好了兩天，放在一邊「過冷河」期間，新聞傳來，九龍城麵包店已有新主，得新投資人洽購，仍由舊店師傅打理，擇日重開！而文中上市之飯店，亦已發新聞稿表示：將在十一月份在中環新辦一店…
喜訊疊傳，竟然令人有種「劫後」重生的感覺，是香江之吉兆乎？！誠然可喜可賀也！
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